Monthly Archives

november 2017

Recept

När drömmar blir verklighet: min första bok!


Jag älskar böcker, fullkomligt ÄLSKAR, och det har jag gjort så länge jag kan minnas. Ända sedan jag var liten har jag skrivit mycket, dagböcker, dikter, noveller, you name it. När jag gick i gymnasiet jobbade jag på lokaltidningen hemma i Skellefteå och som du säkert förstår så väcktes drömmen om att skriva en bok tidigt. I höstas kunde jag för första gången tydligt se framför mig vilken bok det var jag skulle skriva, och det kändes så självklart att jag drog igång utan eftertanke!

Det kommer att handla om mat, såklart. Jag har skapat ca 20 plantbaserade recept (hur sållar man bland sina bebisar?), och ett enkelt program som jag hoppas ska hjälpa dig att förändra ditt förhållande till mat. Programmet sträcker sig över 6 veckor och kommer att presenteras vecka för vecka på bloggen med start en vecka efter boken släpps. Upplägget bygger på mina recept, rörelse och meditation. Formgivaren är min fantastiska lillebror Johan Öhrlund, tack vare honom blev mitt projekt verklighet. Jag är så glad och stolt över det vi har skapat tillsammans!

Som du som följer mig redan vet så äter jag plantbaserad kost, och det innebär att det största delen av det jag äter kommer från växtriket. Jag kallar mig inte vegan och inte vegetarian. Alla recept i boken är veganska, och den främsta anledningen till det är att jag vill visa hur enkelt det är att dra ner på animaliska produkter. Men jag vill vara noga med att poängtera att vegan inte alltid är = hälsosam, och att äta plantbaserat betyder inte att du behöver vara vegan. Om jag tvunget ska sätta en etikett på det jag gör, så skulle jag kalla mig näringsjägare. Jag menar, vem vill inte må så bra som det bara är möjligt?

Boken är en e-bok vilket innebär att den endast säljs på nätet via mina kanaler, och du kan ladda ner ditt exemplar till alla dina enheter (dator, mobil, surfplatta osv). Längre fram i december kommer en tävling där den som hjälper mig att namnge boken vinner ett grymt pris!

Vi har satt releasedatum till måndag den 8 januari. Jag längtar tills jag får visa er resultatet <3

Recept

Grönkålspasta med champinjoner och lök


Jag har aldrig gillat pasta, men sedan bönpasta kom in i mitt liv har allt förändrats, haha! Den går snabbt att koka, innehåller mer protein än vanlig pasta och finns i flera olika varianter. I det här receptet har jag använt ekologisk bönpasta gjord på edamame från Icas märke Gott liv.


Ingredienser, 4 portioner
2 paket bönpasta
250 g färsk grönkål
250 g champinjoner
1 gul lök
1 vitlökskyfta
200 ml ekologisk kokosmjölk
3 msk tamari

Koka bönpastan enligt anvisningarna på paketet. Låt pastan rinna av i ett durkslag.
Hacka lök, vitlök och chaminjoner, fräs tills de mjuknar och får lite färg. Krydda med salt och peppar.
Riv bort grönkålsbladen från stammarna. Stek bladen i en stekpanna med 1-2 dl vatten tills de mjuknar och blir mörkare i färgen. Vattnet avdunstar under tiden.
Blanda grönkålen med svampen och löken, tillsätt kokosmjölk och tamari. Låt koka ihop några minuter innan du rör ner den färdigkokta pastan och sedan är det klart att äta!

Motivation

När motivationen tryter: Mina 5 bästa knep

Just nu är jag inne i ett bra träningsflow och känslan är oslagbar! Dessvärre är ju motivationen inte alltid på topp, även vi som jobbar med träning har dåliga dagar. Råd som ”köp nya träningskläder” har du garanterat hört tusen gånger, och även fast jag älskar snygga träningskläder så kan jag inte skriva under på att det är en ny outfit som får mig att pallra mig upp ur soffan. Här har listat mina fem bästa knep för dagar när motivationen tryter.


Lura dig själv att träna, skippa gymmet och gör något annat! Jag älskar att spela fotboll och basket, eller åka och simma (hoppas även hinna åka lite skridskor och skidor i vinter).

Våga frångå planen. Det kanske står ben på schemat, men just idag känner du för att träna överkropp? Gör det som känns roligt! Hela det här året har jag fått jobba mycket med rehab och core för att bygga upp mig själv igen, och därför bara tränat det jag varit sugen på utöver mina måsten.

Lär dig något nytt. Sista tiden har jag lärt mig både att stå på händer och stå på huvudet, nästa steg blir att gå på händer (2018 here we come, haha)! Gör det inte för avancerat, ibland räcker det med att prova en ny övning.

Byt gym, själv är jag på olika gym nästan varje dag. Måndagar tränar jag på jobbet, tisdagar på ett studiogym på Kungsholmen, onsdagar på jobbet igen och torsdagar är det thaiboxning på fightgymmet. Resten av veckan tränar jag med kompisar på olika ställen, omväxling förnöjer!

Disciplin, bestäm dig och gör det bara. Vänta inte till på måndag, tänk på hur bra det kommer att kännas efteråt! Motivation dyker sällan upp på beställning, men jag vågar nästan lova att om du använder mina knep och gör något, vad som helst, så kommer den snart tillbaka. Känslan när du vunnit kampen mot din inre latmask kommer att vara väl värd besväret.

Recept

Ni frågar, jag svarar!

Äntligen har jag hunnit sammanställa era frågor från mina senaste inlägg och från Instagram. Jag hade svårt att hålla mina svar korta, räkna med att jag kommer ta upp flera av frågorna i individuella inlägg framöver! Fortsätt gärna skicka frågor och förslag på ämnen, om det känns obekvämt att ställa din fråga öppet i kommentarsfältet går det alltid bra att maila mig på alexandra.ohrlund@live.se.

Jag tänkte passa på att fråga om tips på enkla frukostar och även mellanmål som är enkla att ta med?
Alex: Jag tolkar enkla i det här fallet som att maten inte ska behöva värmas eller tillagas ytterligare, utan vara färdig att ätas direkt? Som jag ofta tjatar om så tror jag att detta i grund och botten är en fråga om förberedelse, och att packa smart. En smoothie håller sig kall ett par timmar i en bra kaffetermos. Addera frysta bär till din chiapudding på morgonen när du packar så håller bären ditt mellis kallt tills du blir hungrig. Är du med hur jag tänker? Andra favoriter är blandande bönor och hackade grönsaker med 1-2 msk olivolja och lite örtsalt, hummus och grönsaksstavar, rawbars/bollar, keso med nötter och frön, kokta ägg och riskakor. Fler recept och tips kommer framöver på bloggen och i min e-bok som släpps första veckan i januari. Mer info kommer snart, get excited!

Om man vill äta mer vegetariskt/veganskt, vad finns det för bra proteinkällor som man kan variera mellan i sin matlagning?
Alex: Creativity is key! Det är vanligt att man oroar sig över att inte få i sig tillräckligt med protein från en växtbaserad kost, men jag lovar att det går. Jag ska fortsätta göra en massa härliga recept med hög proteinhalt till er, tills dess kommer en lista på protein-innehållet i vanliga veganska livsmedel:

Spenat, 3 g protein per 100 g.
Broccoli, 3,5 g protein per 100 g.
Gröna ärtor, 5 g protein per 100 g.
Quinoa 4,4 g protein per 100 g.
Svarta bönor, 8 g protein per 100 g.
Kikärtor, 9 g protein per 100 g.
Linser, ca 9 g protein per 100 g.
Naturell tofu, 15 g protein per 100 g.
Mandel, 21 g protein per 100 g.
Cashewnötter, 18 g protein per 100 g.
Tahini, 22 g protein per 100 g.
Chiafrö, 16 g protein per 100 g.
Linfrö, 18 g protein per 100 g.
Sojabönor, 17 g protein per 100 g.
Pumpafrö, 24 g protein per 100 g.

Bästa sättet att bli av med sötsuget?
Alex: Krishantering när sötsuget slår till – drick citronvatten och tugga på gurka. Det kanske låter knäppt, men det fungerar. Ett annat tips är att borsta tänderna. Den långsiktiga lösningen är att jobba på sitt förhållande till mat, att äta regelbundet och att hålla blodsockret jämnt genom att äta balanserat av protein, fett och kolhydrater. Jag ska definitivt utveckla detta i ett separat inlägg!

Vad tror du är den största fördelen med att äta en mer vegetarisk/vegansk kost?
Alex: Vilken den största fördelen är tror jag är individuellt, baserat på dina värderingar. Det finns bara fördelar ur min synvinkel, jag kan direkt lista några av de viktigaste för mig:
– Den rena känslan av att veta att ingen kom till skada för att jag ska kunna äta mig mätt.
– Rent hälsomässigt är fördelarna ett mer balanserat pH-värde (och därmed färre inflammationer) samt lägre risk för hjärt- & kärlsjukdomar.
– Det är snällt mot miljön, köttproduktion är en stor påfrestning på vår natur.
– Det är galet gott!

Vilket tips har du när intuitionen tycker det är ok med ”cheatday” flera dagar i veckan?
Vi börjar med att stryka ordet cheat ur ordboken, och alla varianter av ordet: cheatday, cheatmeal osv. Så, nu är dom borta! Mat är livsviktigt och att äta är inte att fuska. De psykologiska effekterna som en värld av dieter har orsakat är svåra att avprogrammera – se nästa fråga. Det handlar inte om oemotståndliga cravings eller svag viljestyrka, det handlar om den primala instinkten som kickar in när hjärnan nås av signalen att det inte finns en stabil tillgång till mat. Där och då kopplas intuitionen från och det blir omöjligt att avgöra om du är hungrig, sugen eller bara uttråkad. Jag måste be att få återkomma i ämnet, men tills dess hoppas jag att du är snäll mot dig själv!

Kost är så svårt om man ska lyssna på alla och allt … Hur vet man vad som är rätt och inte rätt?
Svaret finns i frågan. Man ska inte lyssna på allt och alla, det är bara du som vet vad som är rätt för dig. Vill hänvisa till det här inlägget, se det som första steget till att börja förändra ditt tankesätt kring mat. Jag inser samtidigt som jag skriver det här inlägget att jag behöver lägga till ett kapitel om detta i min bok! När man genomgår behandling för ätstörningar får man lära sig att food is not the enemy. Det är din självbild du ligger i krig med, och den du behöver sluta fred med är dig själv.

Uncategorized

Tävling: Vinn biljetter till Fitnessfestivalen!

Nästa helg är det äntligen dags för norra Europas största inspirationshelg för träning och aktiv hälsa, nämligen Fitnessfestivalen. Vi kommer självklart att vara på plats, och vi ser fram emot att träffa dig där! Nu har du chansen att vinna tredagarsbiljetter till festivalen 1-3 december för dig och en vän, och tävlingsreglerna är enkla:

1. Följ @iamreadysweden och @alexohrlund på Instagram.
2. Publicera en inspirerande bild och skriv en peppig caption på temat ”I am ready to …” / ”Jag är redo att …”
3. Hashtaga #IamreadyFF

Vinnarna utses på onsdag 29/11.
Kom ihåg att du behöver ha en öppen profil på Instagram för att vi ska kunna se ditt bidrag.

Motivation

Att dansa på sin deadline och snubbla på fötterna

Ni som känner mig har med 100 % säkerhet hört mig säga att ”jag jobbar bäst under press”. Det kan nog till viss del stämma, men i mitt nya liv som en mindre stressad person så vill jag undvika att ständigt dansa på min deadline. Ändå sätter jag mig i denna situation om och om igen, genom att konstant prioritera dokumentärer på Netflix (jag är just nu halvvägs igenom Ikaros, som handlar om doping och korruption inom idrotten, och .. nej, nu gör jag det igen). Väntar du också tills din deadline är farligt nära innan du börjar jobba? No more! Procrastinators Anonymous sammanträder här och nu.


Naturligtvis skriver jag det här inlägget för att jag skjutit upp något viktigt alldeles för länge. I helgen ska jag hålla i ett yogapass på min yogalärarutbildning, och jag har i skrivande stund inte ägnat en enda tanke åt hur jag ska lägga upp mitt pass. Istället för att faktiskt ta tag i uppgiften, så skriver jag det här inlägget om hur man slutar skjuta upp saker. Du anar vart jag vill komma med det här, eller hur? Hjälpa andra genom att hjälpa mig själv, eller något, haha!

Så hur gör man då? Jag tror att man bara gör. Skriv en lista över allt du behöver göra. Börja med de viktigaste uppgifterna, de som är allra mest akuta, och numrera i vilken ordning du ska göra dem.

Prova att prioritera annorlunda. Börja med den roligaste uppgiften, det finns ingen anledning att spara den till sist. Chansen att du kommer in i ett bra work flow ökar avsevärt om du gillar det du gör!

Sätt en deadline, tex att slutföra en uppgift i timmen. Efter varje uppgift tar du en paus, sträcker på benen, andas lite frisk luft och dricker ett glas vatten.

Sluta multitaska, börja singletaska. Bryt ner större uppgifter i steg-för-steg, och gör en sak i taget.

Undvik allt som kan distrahera dig. Jag kan inte jobba hemifrån om det står disk på köksbänken eller om jag inte hängt tvätten. Därför gör jag bort det direkt och kan lättare hålla fokus när jag sätter mig för att jobba.

Ha bara en flik uppe (Alex, stäng ner Netflix!!) och slå av notiserna på mailen. Flight mode på mobilen är användbart även vid andra tillfällen än på flygplan.

En snabb googling upplyser mig om att de vanligaste orsakerna till att vi skjuter upp saker är:
1) Att vi inte tror att vi kommer klara uppgiften, eller göra den tillräckligt bra.
2) Belöningen ligger för långt fram i tiden, vi låter oss distraheras av sådant som ger en snabbare kick.
Jag tänker att höjden av framgång måste vara att kunna kalla sin passion för sitt jobb, och med det sagt så börjar jag förbereda mitt yogapass. Over and out.

Recept

Kostdagboken: Hur äter jag under en dag?

En av de vanligaste frågorna jag får är hur jag äter en helt vanlig dag. Det ser naturligtvis helt olika ut beroende på om jag jobbar med klienter på gymmet eller är ute på uppdrag/event, men strukturen som jag försöker att alltid hålla är enkel: frukost, lunch, middag och mellanmål när jag behöver. Och det behövs ofta när man tränar så mycket som jag gör, haha!


Frukost. Jag försöker att alltid starta dagen grönt! Det kan vara en smoothie, overnight oats, chiapudding eller som i detta fall en god grön bovetegröt. Recept för 2 personer: Blötlägg 2 dl helt bovete och ställ i kylen ca 8 timmar, gärna över natten. Skölj sedan bovetet och mixa det tillsammans med 1 avokado, saften av 1 pressad lime, en liten bit färsk ingefära, en nypa vaniljpulver, 1 msk ekologiskt matchapulver, 1 msk spirulina och en skvätt vatten. Mixa slätt, servera med frukt, bär, nötter och frön.


Mellanmål, innan träning. Protein, kolhydrater och fett i ett perfekt format som är lätt att ha med i väskan. Receptet på mina rostade hasselnötsbollar med rödbetspulver hittar du >här<.


Lunch, efter träning. Jag gillar att äta mycket grönsaker till lunch, stora sallader är perfekt för mig. Denna är ett bra exempel! Enligt era önskemål (tack för alla frågor!) kommer fler tips på enkla luncher i ett separat inlägg så snart som möjligt.


Middag. Såhär års föredrar jag att äta något varmt fram emot kvällen, den här soppan är en klar favorit.

I övrigt då? I min kyl (både hemma och på jobbet) finns alltid ett par kokta ägg, hembakade bars och hembakt bröd. Glutenfria havregryn är ett måste, så att jag snabbt kan koka gröt om det blir kris. Jag uppdaterar frekvent min instagram och framför allt instagram stories med vad jag äter. Följ mig där för ännu fler tips och trix, glöm inte att tagga mig om ni provar mina recept!

Kom ihåg att alla bilder ni ser i sociala medier är stylade, arrangerade och redigerade. Ta min frukost på första bilden tillexempel – vackert upplagd och pimpad ser den supergod ut! Den ser inte alls lika aptitretande ut när jag äter den direkt ur en matlåda där allt skakats ihop till en enda röra när jag sprang för att hinna med tåget. Med det vill jag säga att förberedelse är A och O, och påminna om att ingen är perfekt.

Motivation

Ditt år av möjligheter: hitta din passion!


Sedan några veckor tillbaka så använder jag mig av Drömkalendern som fina Sanna Sporrong har gjort. Förutom att den är så snygg att jag skulle kunna ha den som inredningsdetalj, så är den fantastiskt användbar. Drömkalendern är ett verktyg designat för att hjälpa dig att ta reda på vad du vill med ditt liv, och för att fungera som ett stöd på vägen dit. Kalendern sträcker sig över ett helt år men har inga tryckta datum, så ditt år av möjligheter kan börja precis när som helst. Idag, tillexempel!


Filosofin går ut på att ta vara på nuet och lära dig att uppskatta de små sakerna i livet, samtidigt som du håller kursen mot dina mål. Det gäller inte att få mer saker gjorda, det gäller att få rätt saker gjorda!


Jag som fullkomligt älskar listor blir alldeles lyrisk över månads- & veckouppslagen. I kalendern samlar jag alla mina listor, anteckningar, to do´s och kom ihåg. Finns det något bättre än att kryssa av en snyggt organiserad to do-list? Tveksamt, haha!


Drömkalendern är ett verktyg som passar mig för att få ordning på mina röriga tankar. Att jag hittade min passion var lika mycket en tillfällighet som ett aktivt val. Att jag började träna var den största anledningen till att jag kom över mina ätstörningar, och ju bättre jag började må desto tydligare blev det för mig att det är det här jag ska jobba med. Jag vill dela med mig av några saker som jag önskar att jag hade vetat när jag var 20 år, som hade gjort processen att hitta min passion betydligt enklare.


1. Börja uppmärksamma din dag. När reflekterade du senast över vad du gjort under en dag? Vi är så snabba med att lägga dagen bakom oss, och påbörja nästa i huvudet innan vi ens hunnit landa. Att faktiskt uppmärksamma dina vanor och rutiner är första steget mot att sluta leva på autopilot. Jag vet inte hur många gånger jag ”vaknat upp” hemma efter en lång dag på jobbet, utan att komma ihåg om jag hälsade på  busschauffören eller om jag glömt datorn på jobbet (igen). Känner du igen dig? Börja träna på att vara närvarande.

2. Börja uppmärksamma dina känslor. När du lärt dig att uppmärksamma omgivningen är det dags att fundera över hur människorna, arbetsuppgifterna, sysslorna, ärendena och nöjena i ditt liv får dig att må. Att börja känna är nyckeln till att lista ut vad din passion är. Möt varje aktivitet på dagordningen med ett minset öppet för alla möjligheter. Gör inget för att du måste, fundera över motivet bakom varje uppgift.

3. Du kommer först. Alltid. Att hitta din passion handlar om dig, ingen annan. Tex, om du hatar siffror, lämna bort bokföringen till någon som kan hantera det på ett bättre sätt.

4. Lista allt! Vilka saker som du har åstadkommit är du mest stolt över? Jobbrelaterat och privat. Vad får dig att känna dig levande? Gör en vision board! Världen pockar ständigt på vår uppmärksamhet. Om du inte skriver ner dina tankar är risken stor att du glömmer bort dem lika snabbt som de kom. Att skriva för hand ger en större verklighetsförankring än att anteckna något på mobilen, och nästan tvingar dig att känna. Samla allt på ett ställe, där har Drömkalendern varit en lifesaver för mig!

5. Agera. Fatta ett beslut. Notera att jag skrev fatta ett beslut, inte fatta rätt beslut. Så länge det känns rätt just nu, så är det de allra bästa du kan göra av situationen du befinner dig i.

6. Lita på processen. Fokusera på att må bra i varje situation, skapa din egen väg, och skriv skriv skriv. Skriv ner allt, skriv om allt, skriv hur allt känns! Strunta i alla guider, inklusive den här. Din och min väg kommer att se helt olika ut, och det är tjusningen med att du är du och jag är jag.

Recept

Het kikärtscurry med tomat och koriander


Som vi konstaterade förra veckan så är söndag = laga matlådor. Heligt och ej förhandlingsbart för att mitt liv ska fungera. Idag blir det en het kikärtscurry med tomat och koriander – gott, enkelt och veganskt. En rätt helt i min smak, hoppas att du gillar det!


Ingredienser, 4 portioner
2 paket kokta kikärtor
2 urkärnade finhackade chilifrukter
2 gula lökar
3-4 cm färsk ingefära
1-2 vitlöksklyftor
1 msk röd chilipasta
1 msk dijonsenap
2 msk tamari
1 förpackning Oatly iMat fraiche
1 grönsaksbuljongtärning (sockerfri)
Koriander och tomat till servering

Koka 4 portioner ris enligt anvisningarna på förpackningen.
Börja med att finhacka gul lök, vitlök, ingefära och chili. Fräs i lite olja i en stekpanna.
När löken blivit gyllenbrun tillsätter du 1 dl vatten, chilipasta, dijonsenap och buljongtärningen. Låt detta steka ihop ca 10 minuter eller tills vätskan börjat avdunsta.
Häll i kikärtor, havrefraiche och tamari i stekpannan, låt koka ihop i ytterligare ca 10 minuter.
Servera med hackad tomat och koriander.



Senare i veckan tänkte jag göra en matdagbok för att visa hur jag äter under en vanlig dag, eftersom det är något jag får många frågor om. Passa på att ställa dina frågor om kost i kommentarsfältet om det är något du undrar över , så ska jag svara så gott jag kan i ett kommande inlägg.

Recept

Hembakat till helgen

Äntligen fredag, och dags att baka bröd till helgens långfrukost! Duka upp med massa goda pålägg och något varmt i koppen. Jag pressade även en egen juice på rödbetor, morötter, selleri, citron och ingefära.

Ingredienser
2 dl glutenfria havregryn
1 dl kokosmjöl
1 dl mandelmjöl
3 dl bovetemjöl
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
1 msk bakpulver
2 msk fiberhusk
3 msk smält kokosolja
5 dl plantbaserad yoghurt (jag använde naturell osötad soja yoghurt)
En nypa salt

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser, rör sedan ner yoghurt och kokosolja. Grädda i en brödform som du smort med kokosolja, in i ugnen i ca 45 minuter. Trevlig helg!