Monthly Archives

maj 2018

MAT

Nyttig Kladdkaka

Nyttig Kladdkaka, egentligen är jag inget fan av ordet nyttig kanske hälsosam är bättre eller näringsrik. Borde kanske ändra rubriken till Näringsrik kladdkaka?

Idag hade vi besök av min vän Hanna och hennes barn som är barnens kompisar, det var så vi lärde känna varandra, genom barnen. Och dagen till ära bakade vi en smarrig nyttig kladdkaka.

Vi åt den tillsammans med glass och jordgubbar. Vindruvor också. Så himla gott. Vi la en stor filt på balkongen och hade picknick där. Mys!

Näringsrik Kladdkaka

Du behöver:

1 pkt svarta bönor

2 ägg

1 dl kokosdryck

1 msk kokossmör

1 pkt choklad 85% kakaohalt

2 tsk bakpulver

3 msk kakao

3 msk honung alt. agavesirap

2 nypor salt

Gör så här: 

Sätt ugnen på 175 grader. Skölj bönorna och mixa dom. Smält chokladen över ett vattenbad. Ha i kokossmöret i den smälta chokladen så att den också smälter. Häll det över bönorna och ha i resten. Mixa till en smet. Smörj en form med kokosolja och ha i smeten. In i ugnen i 12-15 min. Ställ i kylen i minst 30 minuter innan servering.

LIVSSTIL

Veckan lista

Veckans känsla:

Frihet! Sol, värme och mindre kläder. Att bara ta på skorna och gå ut. Att vara ute i timmar. Livet blir så mycket enklare som förälder. Mindre tjafs och mera njutning. Frihetskänslan kommer också i att cykla till jobbet och hem. Att känna vinden, svischa ner för backarna samtidigt som man hör fågelkvitter. Det får helt enkelt vara veckans bästa också.

Veckans sämsta:

Jag ligger så mycket efter i mina kurser. Jag känner att jag inte prioriterat det alls trots att det är viktigt. Men att göra allt samtidigt går inte heller. Behöver schemalägga varenda minut dom närmaste två veckorna.

Veckans vardagslyx:

Igår vaknade John vid halv sex och ville ha välling, han somnade om men jag kände mig hyfsat pigg. Smög upp, öppnade balkongdörren i köket och rullade ut mattan. Gjorde solhälsningar, shaking och avslutade med 15 minuters meditation. Lagom till jag var färdig kom Livia upp och la sig på mattan med mig. Där låg vi och lyssnade på fåglarna och njöt av stunden. En perfekt morgon om du frågar mig.

Veckans fika:

Chokladbollarna jag gjorde med havregryn och kokossmör. Dom blev bara godare och godare. Ni måste testa.

Veckans Bild: 

Insåg att jag inte lagt ut någon bild på Instagram sen i söndags. Ganska så skönt faktiskt, dock inte så bra för följarna. Men tänker att det går bra ändå.

På promenad med mina killar. På en stubbe i skogen.

Veckans Chans:

På onsdag har Mårten Nylén premiär för sin nya föreläsning Tänk Om här i Stockholm. Och på min Instagram har du chans att vinna två biljetter. In & tävla vetja. Allt du behöver göra är att tagga en kompis och skriva varför just ni ska få gå. Klicka HÄR för att komma dit.

MAT

Chokladbollens dag

När man inser att man nästan missat typ den viktigaste dagen på hela året..

Kommer hem från jobb, handlat, ätit och lekt med barnen. Äntligen slänger jag mig på soffan och inser att det är Chokladbollens dag. Jag missar den aldrig. Jag älskar mina chokladbollar.

Så bara att resa sig upp och fixa. Fast erkänner att det inte direkt är särskilt jobbigt. Bara mäta, hälla, mixa och rulla.

Jag använde mig av det som fanns i skåpet så idag blev det detta recept

Chokladbollar

3 dl havregryn

7 dadlar

0,5 dl kokossmör

3 msk kakao

2 msk kallt kaffe

ca 0,5 dl vatten

Bara att mixa till en slät smet, jag hällde i lite vatten i taget för att få smeten till den konsistens jag ville. Tänk er såna bollar man köpte i kiosken när man va liten.. Mmmm…

Och såklart rulla i kokos. Låt stå i kylen en stund innan servering.

LIVSSTIL

Veckans lista

Den här veckan har verkligen vart mycket av allt. Barnen blev inskolade och klara på nya förskolan. Jag har jobbat 2 dagar på kajen. Jag har sprungit fem km, cyklat 36 km till och från jobb. Det har regnat och så blev det sommar helt plötsligt. Vi har hejat på Bruce när han haft fotbollsmatch och jag har tränat här hemma.

Jag har stått i föreningens café med fotbollen och dom andra två föräldrarna dök inte upp, dom hörde inte ens av sig. Känns schysst. Tur att jag är ett PRO och fixar allt själv, hehe. Och trots att jag hade en liten ägglossningsdipp (ja tyvärr får jag pms då också, kom efter barnen) så har jag haft en fantastisk vecka <3

Veckans Bästa:

Ja men att gå i linne och känna solen värma mot huden, att se så mycket människor ute. Att bara ligga på en filt och kramas och busa, att spela fotboll, äta glass, bara hänga utomhus i timmar. Sommarfeeling delux.

Veckans Sämsta:

När det är så underbart väder varken orkar eller vill jag laga mat eller vika tvätt. Har just nu 5 överfulla IKEApåsar med ren tvätt som ligger och blir skrynklig. Och att äta ute hela tiden blir jäkligt dyrt när man är sex i familjen.

Veckans Egentid:

När tjejerna spontant åkte till landet igår och sov över så har jag hängt med mina killar. Mysigt att vara ensamma även om vi såklart saknat tjejerna. Det gör sån skillnad med ett barn eller som nu två mindre. Man känner sig nästan ledig och allt går så mycket snabbare och det känns som man har hur mycket tid över som helst.

Veckans Bild: 

Finns det något finare än när syskon håller handen <3

HÄLSA

Status

Är: Tröttare än tröttast. La mig för sent igår. Jobbat första dagen på Kajsas sen jag var gravid med John och blev sjukskriven. Cyklade dit och hem. Extra skönt på hemvägen. Regnet piskade från alla håll och kanter och dom annars så sköna cykelbyxorna kändes som en full kissblöja ungefär. Eller gissar jag iallafall. Promenaden hem från föris med både vagn och cykel var inte helmysig. Har nog aldrig slitit av mig ett par byxor så fort som när vi kom hem.

Mår: Bra, förutom att jag är trött och har noll tålamod med barnen som vägrar somna så känner jag mig som en powerkvinna. Haha vem försöker jag lura, just nu känner jag mig som en fyrabarnsmamma som inte sovit en hel natt på ungefär 9 år.

Har: Känningar i ena vaden som går ner i stortån och upp till knät. Jag fick ju en jävulsk kramp när jag var på Dirty Basement Workout förra veckan och det kommer och går lite hela tiden. Inte alls på samma sätt men får småont och känslan av att behöva knäcka stortån kommer som i panik. Kanske behöver extra magnesium eller massage. Tips någon?

Nu: Barnen har äntligen somnat och jag tänker lägga mig på soffan och bara glo på tv. Borde lägga mig redan nu men vill verkligen bara ligga och glo en stund först. Och göra absolut ingenting.