Browsing Category

mat

mat Träning

Tips för att inte gå upp i vikt på utlandsresan

Tips för att inte gå upp i vikt på utlandsresan

Salta chips, nötter, pommes frites, tapas, öl, sangria, rosévin, horisontellt läge i solstolen, flyt på luftmadrassen, sena kvällar, långa sovmorgnar etc. Så har mina semestrar sett ut tidigare och har resulterat i en viktökning om 2-5 kg beroende på semesterns längd.  Efter hemkomsten har det dessutom varit svårt att bryta denna (o)vana, vilket har öppnat upp för att semesterlivsstilen avseende kost och frånvaro av träning har fortsatt även på hemmaplan. Men inte i år för jag har en plan och en strategi för att inte gå upp i vikt! Nedan följer mina bästa tips.

Tips för att inte gå upp i vikt på utlandsresan

En av de semi-godkända semesterlasterna, tapas!

Viva España

Imorgon bitti åker jag och barnen till mina föräldrar i Spanien i 10 dagar och för att jag inte ska falla för frestelserna enligt ovan så har jag bestämt att göra på följande sätt. Jag kommer att träna på ett eller annat sätt varje dag. Träningen kan vara i form av morgonpromenad, styrkepass (jag kommer lägga upp det på bloggen senare i veckan), simning i poolen, löprunda på kvällen eller ett besök på det lokala gymmet. Jag har bestämt mig för att vara fysiskt aktiv varje dag för att kunna äta lite mer/annat än vad jag skulle ha gjort hemma.

Jag kommer även att vara den som står för de kulinariska upplevelserna avseende middag. Mina kära päron kommer alltså förpassas från köket till förmån för undertecknad som kommer ta över kontrollen av tillagningen och innehållet. Kontrollfreaket i mig tackade dessutom nej till erbjudandet om att de skulle handla matvaror m.m. innan jag kommer ner till Spanien. Jag vill vara med och handla, dels för att jag tycker om att besöka mataffärer när jag är i utlandet, men främst för att jag vill kontrollera inköpen. Galet, jag vet, men när jag har kontroll så kan jag slappna av även om det låter extremt motsägelsefullt.

Tips för att inte gå upp i vikt på utlandsresan

Planering, packning och proteinpudding (i kylväskans som SKA få plats!)

Inte utan mina livräddare

För att verka ännu mer galen och kontrollerande så har jag dessutom köpt med mig vissa produkter hemifrån som jag ska ha som livräddare där nere. ”Finns det Svenskt kaffe på hotellet” (citat från ‘Sällskapsresan’ anno 1980) var det som ekade i mitt huvud när jag handlade mina, typ, svenska produkter som jag nördigt nog ska ha med mig. Ja, jag vet, det finns förmodligen kvarg och proteinpudding där också, men som sagt…svenskt kaffe!

Summa sumarum, jag kommer att äta och dricka gott men jag kommer också tänka på följande:

Do´s:

Vara fysiskt aktiv varje dag samt äta hälsosam frukost, lunch och middag. Istället för att falla för frestelserna; ät från något av livräddaralternativen (kvarg, proteinpuddig eller en protein bar).

Don´ts:

Inte dricka cerveza eller sangria varje dag samt inte småäta mellan måltiderna. Gå inte hungrig; ät regelbundet för då minimeras risken för att falla för frestelserna,

Med denna planering och strategi så är jag övertygad om att vågen kommer säga +-0 om 10 dagar.

Tips för att inte gå upp i vikt på utlandsresan

Inget svenskt kaffe, men väl mina rutin-produkter!

Jag kan, jag vill, jag ska!

Adiós amigos

mat

Middag utan sås är som julafton utan Kalle Anka

Middag utan sås är som julafton utan Kalle Anka

I Sverige är vi vana att alltid ha sås till våra middagar, och jag är utan tvekan en av dem! Jag är så frälst i sås till maten att jag t.ex. alltid erbjöd mig att ta med sås när vi blev hembjuden på middag till mina föräldrar, som en garanti för att jag skulle få detta eftersom de inte lika stora sås-suckers som jag.  Jag lagade alltid mina såser själv, från grunden, och favoriterna var bearnaisesås, pepparsås, rödvinssås och aioli. Sås och viktnedgång rimmar dock inte särskilt bra, så jag var med anledning av det tvungen att tänka om samt modifiera mina recept.

Middag utan sås är som julafton utan Kalle Anka

Denna anrättning hade förmodligen serverats med en remouladsås för några månader sedan. Nu är såsen smalare men fullt lika god

Mina smala favvo-recept

Istället för olja, smör eller crème fraiche som bas så började jag att använda turkisk yoghurt. Den finns i flertalet olika procentvarianter men jag tycker bäst om den som är på 10%. Nedan följer mina favoritrecept och som funkar till såväl kyckling, kött, fisk, korv, tacos, grillat etc.

Vitlökssås

Turkisk yoghurt

Pressad vitlök

Salt, peppar

Ev lite honung

 

Falsk bea

Turkisk yoghurt

Pressad vitlök

Dijonsenap

Färsk eller torkad dragon

Salt, peppar

Ev lite honung

 

Falsk Caesardressing

Turkisk yoghurt

Pressad vitlök

Dijonsenap

Sardeller

Citron

Salt

 

Fisksås

Turkisk yoghurt

Röd stenbitsrom

Finklippt dill

Citron

Salt, peppar

 

Pepparsås

Turkisk yoghurt

Pressad vitlök

Olika sorters mald peppar (t.ex. rosé-, grön-, svart- och vitpeppar)

Ev lite timjan

 

Hamburger-/Kebab-/Grill-/ Tacosås

Turkisk yoghurt

Pressad vitlök

Felix/Heinz chilisås

Ev några droppar tabasco

Salt peppar

 

Senapssås

Turkisk yoghurt

Dijonsenap

Honung

Salt, peppar

Middag utan sås är som julafton utan Kalle Anka

Kidsens favvo! Kycklingkorv med grönsaker och senapssås

Smaklig spis:-)

mat

Blomkålssallad, den som älskas av alla och ersätter fet potatissallad

Blomkålssallad, den som älskas av alla och ersätter fet potatissallad

På mathögtider, såsom påsk och midsommar, bjuds det ofta på majonäsbaserade röror och sallader, men här är ett recept på ett nyttigt komplementet som uppskattas av alla, som är väldigt enkel att tillaga samt som är endast ca 90 kcal/portion!

Jag har lagat denna blomkålssallad vid flera tillfällen och såväl vuxna som minimänniskor väljer att ta en andra portion av denna saliga sallad. Salladen fungerar som tillbehör på såväl silltallriken, som tillsammans med julskinkan eller på sommarkvällens grilltallrik.

Blomkålssallad, den som älskas av alla och ersätter fet potatissallad

Blomkålssalladen som funkar till allt och som uppskattas av alla

Recept nyttig och kalorisnål Blomkålssallad

Ingredienser (för 4-6 personer):

1 blomkålshuvud

1 äpple

3-4 mindre färsklökar alt en halv purjolök

1 burk kapris

ca 2 dl turkisk yoghurt (10%)

ca 1 msk dijonsenap

1 knippe gräslök

salt och peppar

Gör så här:

Skär upp blomkålen i mindre bitar samt koka den i lätt saltat vatten eller rosta bitarna i ugnen.

Skär äpplet i små tärningar samt skiva färsklöken tunt.

Torrosta kaprisen i stekpanna utan olja eller fett i ca 10 minuter.

Tillsätt turkisk yoghurt samt dijonsenap. Tänk på att dijon har en säregen och tydlig smak, så börja med en liten mängd och smaka av allteftersom.

Avsluta med att klippa i ett knippe gräslök. Salta och peppra efter behag.

Blomkålssallad, den som älskas av alla och ersätter fet potatissallad

Använda vårlök, färsk lök eller purjolök. Välj den lök du gillar bäst!

 

Voilá, godaste tillbehörssalladen är klar!

mat

Jag åt för lite kalorier (därför gick jag inte ner i vikt)

Efter att ha blivit antagen till Mårtens 90-dagarsutmaning så fick jag lära om helt! Dock gjorde jag inledningsvis fel genom att äta för lite. Jag trodde att det var smart att äta så få kcal som möjligt då det skulle snabba på viktminskningen. Jag låg på mellan 500-850 kcal/dag när jag egentligen borde ha legat på 1300 kcal/dag. Detta resulterade i att jag blev sjuk till följd av bristen på energi och näring samt att förbränningen sattes på paus. Mårten hjälpte mig då att fördela energiintaget över hela dagen samt att succesivt höja antal kcal/dag.

I livet innan min livsstilsförändring

– så kunde en mat-dag se ut på följande sätt för mig:

Frukost: Nada

Mellis: Nada

Lunch: En yoghurt och en russinfralla

Mellis: En chokladbit eller en påse Polly bilar

Pre-middag-snacks: Det som såg godast ut på skafferiets snask-hylla (godis, fika, ostbågar etc)

Middag: Pasta med gräddsås, serverades med ett glas rött vin

Post-middag-snacks: Choklad, plockgodis, chips, delikatessbricka eller liknande. Serverat med ett till glas vin.

Jag åt för lite kalorier (därför gick jag inte ner i vikt)

En mat-dag i dag
– så här kan den se ut! 

Frukost: Naturell yoghurt, en klick kvarg, osötad müsli och linfrö

Mellis: Äpple och naturell yoghurt eller en skiva osötat grovt bröd med tomat, mjukost och skinka

Lunch: Kycklingskinka, keso, avokado, tomat och rivna morötter eller rester från gårdagens middag

Mellis: Kvarg eller proteinpudding

Middag: Kyckling/fisk/köttfärs samt grönsaker och yoghurtsås

Jag åt för lite kalorier (därför gick jag inte ner i vikt)

Matlådor och planering har varit nyckeln till min viktnedgång.

Nyckeln för mig i min viktnedgång har varit att planera maten genom att storhandla en gång per vecka samt att förbereda redan dagen innan nästkommande dags måltider. Jag vet av erfarenhet att det är lätt att falla föga för de onyttiga alternativen eller snabbmatslösningarna som finns i frysen, eller på närmaste pizzeria, när man kommer hem från jobbet och i ett vrålhungrigt tillstånd skall komma på vad sjuttsingen som skall fixas till middag. Där har planeringen varit en räddning för både mig och den ibland matlagande sambon. Jag och resten av familjen har ätit samma mat, dock har jag försökt att välja rätter som jag vet faller dem på läppen. I barnens mat har jag tillsatt smör, grädde eller crème fraiche för att hölja fetthalten då de behöver den extra energin.

Summa sumarum. Tidigare så åt jag för lite på förmiddagarna (d.v.s. ingenting!) och åt därför alldeles för mycket samt endast onyttiga alternativ från lunch och fram till läggdags. Idag äter jag mer än vad jag någonsin har gjort, men jag äter hälsosam och näringsrik mat samt på regelbundna tider!

Jag åt för lite kalorier (därför gick jag inte ner i vikt)