Browsing Category

Mat

Mat

Mer vegetariskt

Jag har länge varit en av dem med åsikten ”vegetariskt är tråkigt”. Nu måste jag backa. För nej, vegetariskt är inte tråkigt. Långt ifrån.

Vegetariskt är underbart under förutsättningen att du ger det det en ärlig chans och är beredd att experimentera dig fram för att hitta det just DU gillar. Precis som alla annan mat finns det ju rätter vi tycker mer eller mindre om. Den vegetariska världen är så full av alternativ att även här vill jag påstå att du behöver söka efter just din tycke och smak.

För mig handlar det HELT om kryddor, smaker och tillbehör.

En grönsallad med 2 bönbiffar? Sjukt tråkigt och torrt eller hur? Addera avokado, fetaost, tomatpesto och toppa med valnötter så har du plötsligt en rätt med ett helt annat djup.

Andra fördelar med att äta mer vegetariskt
  • Automatiskt mer näring
  • Du känner en ”lätthet” i kroppen
  • Kan bli billigare beroende på val av råvaror jämför 1 kg morötter 15 kr mot 1 kg paprika 69 kr
  • Lätt att tillaga
  • Värnar om djuren (glöm inte att göra medvetna val även när det kommer till ost, mjöl och andra mejerier)
Hälsa Mat

Hemmagjord Poké Bowl

Hälsa till lunch

Den här skålen som tagit sig från Hawaii via Kalifornien till Stockholm har blivit min bästa vän de dagar jag vill ha en snabb och nyttig lunch. Ingredienserna går att kombinera i oändliga varianter efter tycke och smak.

Recept

I min skål har jag;

  • Morot
  • Ruccola
  • Sojabönor
  • Mango
  • Rödbetsspagetti
  • Kycklingfilé som jag marinerat i salladslök, tamarisoja och sesamolja. Därefter toppade jag med chiliflakes och färsk koriander.

Brukar även köpa salmalax och använda samma marinad som ovan. Mums!

Mer färgglatt på tallriken kan det inte bli!