Browsing Category

Mat

Mat

Frukostyoga med veganskt bordsmargarin i fokus

Förra veckan blev jag inbjuden till frukostyoga på Selma Spa (Clarion, vån 8) av Metro Mode för att fira Carlshamn Mejeriers nya ”bebis” i mjölkfritt-familjen – Carlshamn kallpressad.

Ett ett kallpressat rapsoljamargarin, helt baserad på olja (rapsolja, shea- och kokosolja) ”Margarinet” är helt och hållet plantbaserat och således fritt från både laktos, soja och mjölk. Samt innehåller inga konserveringsmedel eller palmolja. Tillverkarna har till och med tänkt till på förpackningen som kan återvinnas som kartong.

Metro Modes bloggare Josefine Bengtsson och Sassa Asli höll i yogan och i den goda stämningen runt frukostbordet. Frukosten som förmodligen tog priset som ”vårens vackraste dukning”…. Trevliga människor, gott att äta och blommor … ja, det var nästans som att smygstarta midsommar!

I dag ska jag faktiskt återvända till ”brottsplatsen” tillsammans med Caroline för en mötesdag och njuta av upplevelsen det en gång för alla. Det ska bli trevligt!

 Frukostyoga med veganskt bordsmargarin i fokus

Morgonyoga i sömlösa träningskläder från Pierre Robert, kanske mest är kända för deras sköna underkläder?

 Frukostyoga med veganskt bordsmargarin i fokus

Sassa & Josefine Tänk om man kunde få starta varje tisdag tillsammans med de här två toppenpinglorna?

 Frukostyoga med veganskt bordsmargarin i fokus

”Midsommarfrukost” med Carlshamn. Det kändes nästan synd på den vackra dukningen att äta av maten.

 Frukostyoga med veganskt bordsmargarin i fokus

Somliga morgnar är man tröttare än andra. Det här var den enda bilden jag hittade där jag log åtminstone lite på. ”Charmtrollet jag”?

 Frukostyoga med veganskt bordsmargarin i fokus

Carlshamn kallpressad – gott för magen och miljövänligt på en och samma gång!

Gott för magen och miljövänligt på en och samma gång!

Josefines dvärgpudel Moon var morgonens sötaste gäst. Tänk om även jag hade kunnat tagit med mig Nitro? Då hade jag sluppit stressen och ”blåljus-taxi-färden” efteråt till hundfrisören. Tror dock inte att Selma  skulle uppskatta att deras spa-avdelning förvandlades till hunddagis. Vad tror du?

 

Mat

Vegansk brunch till jazziga toner

Vi går mot grönare tider och alltfler restauranger tar ett större grepp om det veganska köket. Det är en bra utveckling tycker jag. Men innan i söndags hade jag aldrig ätit vegansk brunch till jazzunderhållning!

Eller ännu mindre kände till att Radisson Royal Blu Hotel ligger precis i utkanten av Hagaparken och promenadavstånd hemifrån oss … Buffé och jazz …Måste ju vara bra för matsmältningen tänker jag? 😉

Men tack vare att super-Sassa tog initiativet att bjuda in till en tjejträff, har jag nu avnjutit en av de trevligaste och godaste bruncherna någonsin … samt upptäckt hur tillgängligt det är för mig och Mårten att placera våra gäster (samarbetspartners) på det vackert belägna Radissonhotellet. Brunchen får fem stjärnor av fem möjliga. Rekommenderas varmt!

Vegansk brunch till jazziga toner

Vegansk brunch till jazziga toner

Vegansk brunch till jazziga toner

Mat

Äggpizza, har du testat pizza med botten på ägg? (”äggande” gott!)

Äggpizza … Har du testat pizza med botten på ägg, låter det konstigt? Ja, jag kan förstå om du tycker det men jag ska berätta för dig att det är ”äggande” gott!  Äggpizza, alltså proteinrik pizza utan kolhydrater och gluten men som smakar lika gott som vanlig pizza. Tycker i alla fall jag. Eggs inc – Stockholms första ”äggeria” … Ett nytt och glödhett restaurangkoncept som gör snabbmatsdelikatesser på ägg (som håller ”Mc Donald´s priser”) Fick berättat att det bara tar cirka  1,5 minut att få en pizza, eftersom botten, vilken kan liknas vid ett tortillabröd i konsistensen (fast ägg,)redan är förgräddad. In-ut som en biltvätt, perfekt för oss som tränar!

Har du testat nya pizzan med botten på ägg? ("äggande" gott!)

Tänk att ägg kan bli så ”sexigt”?

Har du testat nya pizzan med botten på ägg? ("äggande" gott!)

Kan tänka mig att detta säljer 😉

Har du testat nya pizzan med botten på ägg? ("äggande" gott!)

Alltså … sååå gott! Från och med ska jag ta alla mina lunchmöten här 🙂

Mat

3 goda frukostar för en stark start

I dag bjuder jag på 3 goda superlyx-frukostar för en stark start. Jag har märkt att många är nyfikna på maten jag lägger ut, därför tänkte jag bjuda några av mina återkommande frukostvariationer: Bovetegröt, yoghurt bowl och grov smörgås med kalkon och paprika. Jag är laktoskänslig och därför väljer jag hellre produkter från vegomejeriet än animaliska.

3 goda frukostar för en stark start

Bovetegröt

3 goda super-frukostar för en stark start

Ingredienser

0,5-1 dl bovete
1,5-3 dl vatten
1 krm salt

Topping: bär eller frukt
Servera med mjölken du föredrar. Här valde jag mandelmjölk.

Gör så här: Koka upp 0,5-1 dl helt bovete för att sedan skölja under iskallt vatten. Detta gör man för att få bort eventuella rester av fagopyrin, ett färgämne som finns i bovetets skal och som kan irritera ögats slemhinna. Koka sedan bovetet under lock i 10-15 minuter. Jag brukar blanda i frysta hallon de sista 2-3 minuterna. Ta ”riset” från plattan och låt det stå och svälla en stund. Du kan även koka med t.ex. kardemumma eller kanel. Toppa med det du gillar bäst. Frukt (äpple och banan) och kanel brukar jag föredra. I dag skar jag ner 2-3 torkade och urkärnade dadlar. Det var jättegott!

Bra att veta: Bovete är en näringsrik ört som innehåller en del protein. Eftersom den är en ört och inte ett spannmål saknar den gluten för den som är känslig eller allergisk eller inte vill äta gluten av andra orsaker.

Yoghurt bowl

Yoghurt bowl är som det låter. ”Nothing fancy”, en skål med yoghurt. Just nu gillar jag Alpros sojayoghurt med vaniljsmak och för att göra den ännu matigare blandar jag i en skopa näringsrikt Wellness Protein Blend som man även kan använda som måltidsersättning samt baka på (vilket inte jag gör i dagsläget) Ingredienser 0,5 dl mandelmjölk (eller vilken vätska du föredrar) 1 dl sojayoghurt 1 skopa (18 g) Protein Blend 0,5 dl granola ½ litet äpple ½ banan Gör så här: Blanda vätskan, yoghurten och proteinblandningen tills den bli jämn. Tillsätt granola och frukt eller bär. Det du gillar bäst!

3 goda frukostar för en stark start

Som supplement till din dagliga kost ger Protein Blend de essentiella aminosyror som kroppen behöver – från mjölk, ägg och ärter – samt kostfiber från äpple, nypon och sockerbetor. Det osmaksatta pulvret, utan tillsatt socker eller sötningsmedel, blandas enkelt med mat eller vätska.

3 goda frukostar för en stark start

Protein Blender blandas i yohurten tillsammans med vätska.

Grov smörgås med kalkon och paprika

Jag älskar min mammas grova bröd! Mackor är faktiskt jättebra alternativ både till frukost och lunch OM du väljer ett fiberrikt, osötat bröd och rätt pålägg. Här har jag t.ex. valt kalkon, paprika och till det ägg, tomater och en kiwi för att få med hela kostcirkeln.

I dag bjuder jag på 3 goda super-frukostar för en stark start. Jag har märkt att många är nyfikna på maten jag lägger ut, därför tänkte jag bjuda några av mina återkommande frukostvariationer: Bovetegröt, yoghurt bowl och grov smörgås med kalkon och paprika. Jag är laktoskänslig och därför väljer jag ofta produkter från vegomejeriet, hellre än animaliska. 

Sommaren har kommit till Skåne! Både i går (bilen) och i morse njöt jag av frukost utomhus …

 

 

Folkvett Mat

Mat har blivit onödigt krångligt

Mat, som näst efter att andas, borde vara det mest självklara inslaget i livet … har blivit onödigt krångligt i vårt välfärdssamhälle… En femstjärnig tillvaro där vi postar vår trendriktiga ”oatmeal bowl” på instagram, samtidigt som tredje världens befolkning letar mat i sopor och svälter … Hur självupptaget är inte det?!
Foto. Pexels.com 

Jag upplever att människor generellt är otroligt pålästa i dag… Vi kan jättemycket om hälsa, hur vi ska äta och träna. Grottar ner oss i kunskap och appar. Men …

Gör det oss lyckligare? Gör det oss mer hälsosamma?

När vi ändå verkar ha glömt hur vi applicerar de mest basala sakerna i livet som att gå, äta och andas …

Jag kan ta ”flygstolsgrannen” som exempel … Hon som med stor inlevelse berättade för mig om hur fantastiskt hon tyckte Paleokost var … Det var hennes köksreligion. Samma kvinna som bara några minuter senare, satt och mumsade av lingonsylten som kom med flygplansmatens processade köttbullar och pulvermos.

Eller hen som vägar kolhydrater och bröd men utan tvekan dricker vitt i tid och otid. Eller huruvida skvätten mjölk till frukostgröten bör komma från kon eller växtriket? ”För mjölksocker kan ju orsaka inflammationer i tarmen”, det har man ju läst. Samma person som senare faller föga för en Cloetta kexchoklad när den klassiska eftermiddagsdippen slår till.

Det finns INGENTING bra med raffinerat socker … det är ett centralstimulerande starkt vanebildande gift som skapar inflammationer i kroppen och ger karies, sätter humöret i gungning och gör oss feta. [Läs mer HÄR om du vill]

Men när det kommer till kost och hälsa är det helheten som räknas och vilka vardagsvanor du har. Det viktigaste för mig är att jag rör på mig regelbundet, för när jag är i mitt flow gör jag också bättre övergripande val. Nu, när jag tänker lite extra på vad jag stoppar i munnen, blir jag medveten om allt jag åt tidigare som jag inte äter nu. Som några bitar smågodis på vägen hem från affären … och var och varannan dag under vissa perioder. Näringsfattig extraenergi som inte känns i form av mättnad, men som sätter blodsockret i gungning och märks på midjemåttet efter ett tag.
Det krävs ju ingen doktorand för att förstå vad det gör för hälsan långsiktigt, eller hur!

Ett enkelt sätt för att leva mer hälsosamt och må bättre är att begränsa allt extra (kakor/godis/glass/läsk) till en dag i veckan, om man måste äta det alls. Och hitta bättre fikaalternativ som rawbollar på kokosolja och dadlar istället för margarin och socker …  De energirika rawbollarna är toppen som ett mellanmål men bör inte heller ätas i mängder.

När det kommer till kött- och mejeriindustrin finns det en massa aspekter till att istället välja veganska alternativ som etik- och miljöfrågor …  Det finns ingen anledning för någon att bälga mjölk som en kalv, men att orka bekymra sig huruvida 1-2 deciliter mjölk på frukostgröten skulle göra skillnad för hälsan … det tycker jag är att krångla till livet lite för mycket.

Önskar dig en fin lördagskväll <3

 

 

 

Mat

Ett nytt vrålåk i köket

Vi har ett nytt vrålåk i köket i form en ny blender av det mer tilltagna formatet … Då jag, min klant, lyckades med konststycket att förstöra den gamla. Det var en mer behändig modell av samma leverantör, men som jag gillade mycket mer, tack vare det anpassade formatet. Jag har ju krossat is i den förut (HÄR) vet inte jag gjorde annorlunda den här gången? Men blenderskrället börja osa bränd plats när jag skulle göra en smoothie på frysta jordgubbar … Och de små… vad säger man … Blenderns ”tänder”? Ratten inuti som drar runt skiten, hade totalt pulveriserats! Fattade ingenting? Det står ju, läs här, att den ska vara ett ”kraftfullt paket” som krossar is. Eller så säljer Eldorado förklädd sten på påse?

Ett nytt vrålåk i köket

R.I.P min saknade Power Rocket <3

Det känns som att det mesta jag gör i köket blir fel. Som när jag skulle imponera på Mårten en morgon med hemgjorda köttfärsbiffar …  För att göra en lång och invecklad historia kort, slutade mardrömsscenariot med plan B och Felix köttbullar. Tänk vad jag hade kunnat gjort med de timmarna, istället för att stå där med någon sorts uppvisningsmatlagning och låtsas att jag är någon jag inte är. Jag har många fiffiga kvalitéer men hem och matlagning är utanför zonen.

Jag äter inte efter någon diet men när Mårten är bortrest halkar jag lätt in på smalmat. Av den enda anledningen att det går snabbare att mixa en soppa än att rulla köttfärsbiffar. (och svintråkigt att äta ensam) Min paradrätt när jag är ensam hemma är en soppa, ett recept som jag snappat upp av min pappa. Den enda soppan jag testat att laga för övrigt. Men det är en jättegod och nyttig soppa som är full av näringsämnen. ”The one and only” … kalassoppa, jag ser helt enkelt inte behovet av att lära mig fler, haha. Kombinera den med ägg, fågel, fisk eller bönor om du är vego,. Häll upp den i en skål … nejmen förfasen, förlåt gammelsvenskan …”BOWL” såklart! Vips! har du den perfekta kalorisnåla och trendiga instagramvänliga hälsorätten! 😉

Ett nytt vrålåk i köket

Sten eller bär, vem kan säkert veta?

Ett nytt vrålåk i köket

Här är det! Vårt nya vrålåk i köket. Som att gå från en Fiat Panda till Ferrari. Men jag vänjer mig säkert!

 

Mat

Världens mest lättlagade middag

”Du sökte en kvinna och fann en själ. Du blev besviken” // Edith Södergran. Jag skämtar ofta om mig själv som något av en kökskatastrof. Jag har många talanger men ”hem och fix” innefattar inte dem. Men du behöver faktiskt varken vara särskilt avancerad eller kulinarisk för att laga god (läs ätbar) och nyttig mat. Tänkte tipsa om världens mest lättlagade middag.

Erinra dig den där ”häxbrygden” du slängde ihop … på all sprit du kom över från föräldrarnas barskåp. En liten skvätt Baylis … en liten skvätt konjak … Whiskey … osv. Målet var att bli full. Sen sket man i om det var gott. Gapa. Svälja. Ner med skiten i systemet bara!

Men motsvarigheten när det kommer till mat och ”äta för att bli mätt”, behöver faktiskt inte vara lika vedervärdigt. (Beror kanske på vem du frågar, mig eller Mårten? Haha) Som i kväll. Tog av det vi hade hemma. Urvalet i kylen är större när Mårten är hemma, än när han är bortrest, om jag säger så … Fräste upp lite champinjoner. Lök. Köttfärs. Krossade tomater, en skvätt vatten och en buljongtärning. Krydda med salt, peppar och oregano. Riva lite morötter och slänga ner en burk vattenkastanjer för den krispiga konsistensen skull. Servera på en bädd av ärtor och lite lätt creme fraiche på toppen. Voilà! Enkelt, billigt och gott.

Eller varför inte en laxbit i ugnen med lite salt och citronpeppar? Whatever floats your boat. Det finns faktiskt inga godtagbara ursäkter för att inte äta sunt. Precis som att du alltid har tid att träna. Om du vill. Allt grundar sig i prioriteringar …  och en smula självmedkänsla. För jag tänker att hälsa … oavsett om du yogar eller joggar … eller om du äter veganskt eller husmanskost … måste väl ändå bottna i omtanke om dig själv, eller vad tror du?

Världens mest lättlagade middag

Skaparglädje på hög nivå 😉

Världens mest lättlagade middag

Och #tbt när jag och Katriina Mäkinen gick bananas och gjorde massvis av tavlor på grönsaker och frukt …

Världens mest lättlagade middag

Tänk vad man kan hitta på utav citroner?!

Världens mest lättlagade middag

En tavelserie på tre … ”Finding Lemon” 🙂 Våra fotografier kan du köpa signerade HÄR. Kan bli roliga tavlor, ”färgklickar”, i barnens sovrum kanske? Eller varför inte köket?