Våffeldagen: Recept på mättande och näringsrika choklad och matcha-våfflor

Vi firar våffeldagen med ett nyttigare alternativ på våfflor. Men lika gott. Så varför välja mellan "nyttigt" och "gott" när du kan få både och?

I dag firar vi våffeldagen med ett nyttigare recept på våfflor. Med ”nyttiga”, menas främst utan socker. De traditionella våfflorna är såklart också jättegoda och vill man ha dem lite nyttigare kan man göra dem på dinkelmjöl med mer fibrer och välja keso och färska bär som pålägg istället för grädde och sylt. Men dessa våfflor är smaksatta med choklad och matcha och näringsrika och mättande på ett annat sätt än de traditionella våfflorna är. Om inte annat vara kul att testa något nytt? Hoppas att du gillar receptet!
Foto och text. Alexandra Öhrlund

Våffeldagen: Choklad- & matcha-våfflor utan socker

Våffeldagen: Recept på mättande och näringsrika choklad och matcha-våfflor

Du behöver för 2 personer

4 ägg
2 dl mandelmjöl
4 msk kokosmjöl
2 dl kokosgrädde/fet kokosmjölk
1 tsk bakpulver
1 nypa vaniljpulver
1 nypa salt

Smaksättning: 1 msk matcha te pulver + 2 msk kakao.

Serveringsförslag: skivad avokado, kiwi och hackade nötter (hasselnötter & mandlar).

Gör så här

Låt våffeljärnet bli varmt, vispa ihop alla ingredienser med en elvisp eller i en mixer.
Dela smeten på hälften i två bunkar, i den ena tillsätter du 1 msk matchapulver och i den andra 2 msk kakao.
Klicka lite kokosolja i våffeljärnet när det blivit varmt och stäng locket så att oljan smälter och fördelas över hela ytan. Grädda varje våffla ca 4 minuter.

Våffeldagen: Recept på mättande och näringsrika choklad och matcha-våfflor

Du kanske även gillar Matiga våfflor på sötpotatis och ägg

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here